Para los un poco confundidos, Madrid Fusión es un evento gastronómico anual que, como su nombre indica, tiene lugar en Madrid. El evento reúne a chefs famosos y chefs de todo el mundo para debatir sobre las últimas tendencias en gastronomía, compartir conocimientos y presentar sus creaciones culinarias. El evento también incluye degustaciones, talleres y catas de vino. Es considerado uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo.

Un año más la Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena está presente en este evento simbólico para promocionar los deliciosos quesos que elaboran.

Lo Spumante Metodo Classico

Para el Spumante Metodo clasico, si usa vino base fermentación en botella, con una mezcla de miscela (licor) de zucchero y lieviti, seguido de ‘un remojo largo (que puede funcionar desde 6 meses hasta varios años) sui lieviti y posterior separación de residuos fecales. La duración y el costo de desarrollo hicieron que dicho sistema importara una cierta estructura y un cierto pregio. Inoltre, non tutti i vini si lentano a este tipo de procedimiento. Los vinos aromáticos, por ejemplo, no son aptos para todas las transformaciones del clásico método in quanto y las variedades de uva aromáticas presentes en el vino, si acaban con variedades de uva resultantes de la fermentación en botella, que da vida a un perfil olfativo. desprovisto de la armonía necesaria. I vini da vitigni nonatomici, dopo fermentazione con il Metodo classico, perdono el ramo de aromas básicos del vino para sugerir que son típicos de la fermentación y el refinamiento posterior.

Gli spumanti Methodo classico sono, nella maggior parte dei casi, vini strutturati, con un perfil olfativo pronunciado piuttosto (nella loro complessità).

Chalice da vino

Il rapporto intim che cè tra a sommelier, a wine or a addetto I like, with il vino is expleta traverso il chalice. Ofrecer una copa o un servicio a un entusiasta es una idea delicada y oportuna. Al probar el vino, una fase importante en la búsqueda del perfume es la rotación del vino en el recipiente, lo que permite la ossigenazione y sprigionarsi del aroma. Para ello, no se debe volver a magrar el cáliz per vino todo el tiempo, sino al máximo al final, con una disminución de la cantidad de finos en 1/3 del aumento total de la intensidad y complejidad del vino.

Il Natale, si sa, est l’occasione giusta per retrovarsi con amici e parenti per ridere, sorseggiare un bicchiere di vino e giocare.